米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方大多数省份的人们经常食用的米制品。

米线是以直链淀粉含量在20%～25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

米线的原材料是什么 扩展

制作米线的主要原料是大米。大米是一种常见的粮食,它富含淀粉和蛋白质,是人们日常饮食中不可或缺的一部分。在制作米线时,需要选择优质的大米,这样制作出来的米线才会更加美味。